健脾祛湿白扁豆

• 作者: 张宝华
• 来源期刊: 现代养生（上半月版）
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

白扁豆,因其果荚扁平如镰形,果实亦扁,故名扁豆,俗称眉豆,我国各地均有种植.白扁豆既能食用,养生健体,又可入药,防病疗疾. 明代李时珍著的《本草纲目》载:"白扁豆,性温平,通利三焦,化清降浊,亦调脾胃,专治中宫之病,消暑除湿而解毒也."《药品化义》曰:"扁豆,味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合.主治霍乱呕吐,肠鸣泄泻,炎天暑气,酒毒伤胃,为和中益气佳晶.又取其色白,气味清和,用清肺气.故云清以养肺,肺清则气顺.