膳食酸负荷与中老年人骨密度的关系

• 作者: 李成锋 孙廷钰 伍燕妍 刘玉萍 陈裕明
• 来源期刊: 营养学报
• 关键词: 膳食酸负荷 骨密度 中老年人
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 论著|ORIGINAL ARTICLES
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 分类号: R153.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0512-7955.2021.01.008

摘要

目的 探讨膳食酸负荷与中老年人骨密度的关系.方法 研究对象来自于"广州营养与健康研究"队列人群,选择资料完整的3319名40～75岁的居民,其于2011～2013年完成了食物频数问卷、一般情况调查和骨密度的测定(全身、腰椎、髋骨、转子间和股骨颈).利用膳食资料计算了膳食酸负荷--潜在肾酸负荷(PRAL)和内源性酸净生成量(NEAP),分析膳食酸负荷与骨密度间的关系.结果 校正潜在干扰因素后,女性膳食酸负荷越高,其腰椎L1-L4、总髋骨、转子间和股骨颈的骨密度越低.且其总髋骨、转子间的骨密度值在PRAL的四分位组最高组比最低组分别低1.85％、2.46％(*P<0.05),男性虽然也呈类似趋势,但多因素校正后的关联均无统计学意义.;分层分析中,年龄大于60岁的女性其转子间的骨密度也会随着PRAL的升高而降低.结论 膳食酸负荷与中老年妇女骨密度成负相关.