分步酸解法快速检测发酵液中普鲁兰糖含量

• 作者: 刘飞 张林军 袁超 张金华 刁梦奇 凌沛学 陈会萍 段荣帅 王凤山
• 来源期刊: 药物生物技术
• 关键词: 普鲁兰糖 酸解 生物传感分析仪 快捷检测 精密度 准确度
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: O652.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.19526/j.cnki.1005-8915.20210104

摘要

建立分步酸解快速检测发酵液中普鲁兰糖含量的方法.使用不同浓度盐酸对两个相同发酵液样品进行酸解,分别将蔗糖和普鲁兰糖降解为单糖,再利用生物传感分析仪对酸解之后样品中葡萄糖含量进行定量分析,从而利用两者之间葡萄糖含量的差值计算出发酵液中普鲁兰糖的含量.在对酸解时间、盐酸浓度、蔗糖和普鲁兰糖检测范围以及该方法精密度和准确度进行研究之后,确定了蔗糖酸解条件为:0.6 mol/L 盐酸、沸水浴3 min;普鲁兰糖的酸解条件为:2 mol/L盐酸、沸水浴30 min.实验证明,此方法精密度良好,RSD 为0.774 3％,准确度高,回收率为97.96％～100.72％;用时较短,40 min 左右即可较准确的测定发酵液中普鲁兰糖含量.实验证明此方法是一种可行的高效、快速测定发酵液中普鲁兰糖含量的方法.