川酒特色与健康饮酒

• 作者: 唐贤华
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 川酒 特色 健康因子 健康饮酒
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文

摘要

四川地处长江中上游,山川秀丽,江河纵横,气候宜人,物产丰富,既有适宜酿酒的众多粮食资源,又有适宜酿酒所需的各种微生物繁殖的环境,因而四川自古出美酒,川酒的产量稳居全国之冠.四川白酒以得天独厚的酿造环境、独特的生产工艺、物质丰富的水源被赋予了丰富的健康因子,深受大家喜爱,对川酒的区域、工艺、文化特色及健康饮酒进行综合论述.