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微生物发酵对木薯渣营养成分的影响
微生物发酵对木薯渣营养成分的影响
作者:
蒋慧姣
李净
彭辉平
倪姮佳
方俊
孔祥峰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
微生物发酵
木薯渣
营养成分
饲料原料
摘要:
[背景]将木薯渣作为饲料资源进行开发和利用能够减轻环境污染,实现资源就地转化,已成为国内外研究热点.微生物发酵可降低木薯渣的粗纤维含量,改善适口性,提高饲料转化率.[目的]筛选对木薯渣发酵效果较好的微生物发酵剂及其发酵时长.[方法]试验选用A(芽孢菌+乳酸菌+酿酒酵母菌)、B(戊糖片球菌+酿酒酵母菌)和C(植物乳杆菌+枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌)这3种复合微生物发酵剂与新鲜木薯渣混合,随机分为7组,每组5个重复,分别于发酵的第0、1、3、7、14、28和56天取样,测定其常规营养成分.[结果]与发酵前相比,发酵剂A和B可显著增加木薯渣的粗灰分含量(P<0.05),发酵剂C可显著增加木薯渣的粗蛋白质含量(P<0.05);3种发酵剂均可显著降低木薯渣的中性洗涤纤维含量、显著增加粗脂肪含量(P<0.05).[结论]微生物发酵可有效改善木薯渣的营养价值,其中利用发酵剂C进行短期发酵对其营养价值,尤其是粗蛋白质和粗脂肪含量的提高最明显.
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篇名
微生物发酵对木薯渣营养成分的影响
来源期刊
微生物学通报
学科
关键词
微生物发酵
木薯渣
营养成分
饲料原料
年,卷(期)
2021,(2)
所属期刊栏目
农业微生物学
研究方向
页码范围
407-413
页数
7页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.13344/j.microbiol.china.200262
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微生物发酵
木薯渣
营养成分
饲料原料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
微生物学通报
主办单位:
中国科学院微生物研究所
中国微生物学会
出版周期:
月刊
ISSN:
0253-2654
CN:
11-1996/Q
开本:
16开
出版地:
北京朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所B401
邮发代号:
2-817
创刊时间:
1974
语种:
chi
出版文献量(篇)
6200
总下载数(次)
30
总被引数(次)
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