发酵豆粕对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响

• 作者: 薛云 雷胜辉 吴昊旻 李金龙 陆雪林
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵豆粕 肌苷酸 氨基酸 脂肪酸 生长性能 胴体性状
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文

摘要

为研究发酵豆粕对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响,选用25 kg左右的托佩克三元断奶仔猪80头,随机分成2组,每组5个重复,每个重复8头猪.对照组饲粮为玉米豆粕型基础饲粮,试验组用发酵豆粕替代对照组中60％的普通豆粕,饲喂至110 kg.结果显示,与对照组相比,试验组的饲养时间、料重比显著降低(P<0.05),日增重显著升高(P<0.05);试验组肉的红度a*显著升高(P<0.05),嫩度极显著降低(P<0.01);试验组背最长肌中肌苷酸、甘氨酸含量极显著增高(P<0.01),丙氨酸、苯丙氨酸含量显著升高(P<0.05).综上,饲喂发酵豆粕饲粮可提高生长肥育猪生长性能,改善胴体性状,提高猪肉品质和风味.