姜酚的研究进展

• 作者: 刘红星 张雪红
• 来源期刊: 南宁师范大学学报（自然科学版）
• 关键词: 姜酚 分离 测定 生物活性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: O625.3|O2946.82
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8743.2009.01.022

摘要

姜酚是生姜中的主要辣味物质,具有多种药用价值.该文综述了姜酚在分离提取、合成、测定以及生物活性方面的研究进展,并对姜酚研究中存在的问题进行了探讨.