稻麦两熟制条件下钵苗机插方式对不同类型水稻品种米质的影响

• 作者: 邢志鹏 朱明 吴培 钱海军 曹伟伟 胡雅杰 郭保卫 魏海燕 许轲 霍中洋 戴其根 张洪程
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水稻 稻麦两熟 机械化种植 钵苗机插 产量 米质
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 581-595
• 页数: 14页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2017.00581

摘要

为探明钵苗机插方式在稻麦两熟地区对水稻米质性状的影响及其品种类型间差异，本文以常规粳稻、杂交籼稻和籼粳交水稻为材料，比较了钵苗机插、毯苗机插和机械直播3种种植方式在稻麦两熟制高产栽培条件下的稻米加工品质、外观品质、营养品质、蒸煮食味品质特性变化及其品种类型间差异。结果表明，钵苗机插的整精米率比毯苗机插和机械直播分别提高1.6%和4.9%(P<0.05)，整精米产量分别提高7.8%和25.9%(P<0.05)，改善了稻米加工品质;与毯苗机插和机械直播相比，钵苗机插的稻米垩白米率、垩白面积和垩白度显著增加，对稻米外观品质有不利影响，但钵苗机插精米蛋白质含量较高，有利于稻米营养品质的改良，其精米蛋白质产量分别比毯苗机插和机械直播提高8.7%和28.0%;3种种植方式相比，钵苗机插稻米蒸煮食味品质表现出一定程度的变优趋势，其中，稻米直链淀粉含量、消减值和糊化温度呈钵苗机插<毯苗机插<机械直播的趋势，胶稠度、峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值呈钵苗机插>毯苗机插>机械直播的趋势;食味值于种植方式间无显著差异，呈籼粳交水稻和常规粳稻钵苗机插<毯苗机插<机械直播，杂交籼稻毯苗机插>钵苗机插>机械直播的趋势。由此得出，钵苗机插不仅能增加稻谷产量，还能改善部分稻米品质特征，是稻麦两熟地区实现高产高效优质协调水稻生产的潜力型机械化种植方式。