细菌抗冻蛋白研究进展及其应用潜力分析

• 作者: 高山惠 廖丽 胥义 陈波
• 来源期刊: 极地研究
• 关键词: 细菌 抗冻蛋白 极地 研究进展 应用
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 128-138
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13679/j.jdyj.20200046

摘要

抗冻蛋白是一类在低温下抑制冰晶生长从而保护细胞免受冰晶伤害的特殊蛋白质.抗冻蛋白来源广泛,包括鱼类、昆虫、植物、细菌、藻类和真菌等.相比动植物来源的抗冻蛋白,目前针对细菌来源抗冻蛋白缺乏系统性综述与分析.因此重点描述了细菌来源抗冻蛋白的研究进展,并以其中活性较高、研究较多的4个抗冻蛋白来源种属为代表,详细介绍了细菌抗冻蛋白目前的研究现状、发展前景和应用潜力.