抓炒里脊

• 作者: 屈浩
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 御膳房 抓炒 慈禧
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

抓炒里脊是清宫廷“四大抓炒”之一,说起这道菜据说还与慈禧老佛爷有关。说有一天老佛爷食欲不佳,御膳房做了很多玉馔珍馐.