环保酵素的微生物检测和生化成分分析

• 作者: 张彩云 张淑怡 陈冬娥 饶毅萍 魏建华
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 环保酵素 微生物指标 主要功效酶 有机酸含量
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S-3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20210115010

摘要

为了探究环保酵素的微生物环境和生化成分含量,使大众能科学认识和使用环保酵素,通过国家标准方法检测单一环保酵素和混合环保酵素的细菌数、酵母菌数、霉菌数、主要致病菌数和蛋白酶活力、脂肪酶活力、α-淀粉酶活力、有机酸含量.结果表明,环保酵素具有稳定的微生物生态环境,一直保持一定数量级的细菌、酵母菌和霉菌菌数.未检测到环保酵素中含有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等4种致病菌.未检测到环保酵素含有α-淀粉酶,而蛋白酶和脂肪酶酶活力都极低.环保酵素含有酒石酸、乙醇酸、L-苹果酸、乳酸和D-苹果酸等有机酸,混合环保酵素还含有柠檬酸.发酵原料不同,环保酵素的微生物数量,有机酸种类和浓度也有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶毅萍		13	43	3.0	6.0
2	张彩云		11	5	1.0	1.0
3	魏建华		1	0	0.0	0.0
4	陈冬娥		1	0	0.0	0.0
5	张淑怡		1	0	0.0	0.0