干炸丸子

• 作者: 屈浩
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 干炸丸子 鲁菜 酒店 烹饪学校 客人
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

干炸丸子是鲁菜的一道传统老菜,到现在很多酒店仍然卖得很好。40年前我在烹饪学校上学的时候就开始学习,当时老师和我们讲以后到酒店工作,碰到点糟熘鱼片的客人一定要小心.