低糖果酱加工中存在的问题

• 作者: 杨玉霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 低糖果酱 加工工艺 食品制作
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 128-129
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着人们生活水平的进一步提高,在生活质量方面,人们也一直在追求绿色健康的生活方式,因此食品行业也迎来了新的发展.低糖含量的食品也正是为了适应这一社会需求而出现的.低糖果酱作为一种含糖量较低,同时具有很高营养价值的水果制品,能够在很大程度上保留原果的风味,因此越来越成为人们热衷的食品,因此本文针对低糖果酱加工中存在的问题展开研究.