海洋食品质量与安全科技发展趋势

• 作者: 赵欣怡
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 海洋食品 质量安全 科技发展
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 143-144,151
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.043

摘要

对海洋食品质量的安全把控是十分重要的,但这项工作开展过程中出现了一些问题,致使海洋食品质量安全检测工作遇到困难.除此之外,海洋食品的链条较长,这也致使难以对海洋食品的质量进行完全控制,提升海洋食品质量与安全控制的水平十分必要.随着科学水平的不断提升,科技创新在海洋食品质量与安全控制方面起到了不可替代的作用.基于此,本文首先简要分析食品安全的重要性,随后对海洋食品质量与安全科技发展趋势进行分析,以供相关人士交流与参考.