配施有机肥对红颜草莓品质及风味的影响

• 作者: 张明 李春燕 梁光焰 王若焱 王道平 胡恩明 郑明强
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 复合肥 有机肥 品质 风味
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 植物保护·植物营养
• 页码范围: 135-137,142
• 页数: 4页
• 分类号: S668.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.036

摘要

以红颜草莓冷藏苗为试材,研究草莓大棚栽培中单施复合肥和配施有机肥对草莓品质及风味的影响.结果表明,按1:1配施有机肥,在品质方面,可改善红颜草莓的不均匀性,提高红颜草莓产量,同时,红颜草莓的可溶性糖含量和VC含量分别提高7％和11％;在风味上,配施有机肥组草莓的酸类成分降低,醇类成分增高,尤其是草莓中特有的香味成分橙花叔醇和芳樟醇显著增高,说明配施有机肥后,草莓的风味表现为更加的浓郁和香甜.因此,草莓种植中配施有机肥可提高草莓的品质和风味,应成为草莓施肥的更优选择.