蔬菜从哪里来

• 作者: 李昕升
• 来源期刊: 北方人
• 学科: 经济
• 关键词: 食用蔬菜 健康饮食 主要粮食作物 人工栽培 马铃薯 农作物
• 年，卷（期）: bfr_2021,（4）
• 页码范围: 22-22
• 页数: 1页
• 分类号: F32

摘要

在现代社会的饮食体系中,蔬菜占据着重要的地位.成为健康饮食的象征,成为人们餐桌上必不可少的美味菜肴。你知道饮食界的“宠儿”——蔬菜,是从哪里来的吗?在我国的主要农作物中,至少有50多种来自域外(国外及少数民族地区);主要粮食作物除了明清时期引进的玉米、马铃薯、番薯,基本来自我国主要农区。但我国古代源自本土的栽培蔬菜却不多.《诗经》等文献记载的可食用蔬菜有20余种,但人工栽培的却少之又少,只有甜瓜、芸、瓠、韭.葑.葵六种,很是缺乏。