南洋咖啡南洋香

• 作者: 何华
• 来源期刊: 广东第二课堂（中学生版）
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 美文赏析
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

前些年,有媒体评出世界八大咖啡城市,新加坡是唯一上榜的亚洲城市.是的,狮城到处都是咖啡店.想想看,香港这么个中西文化交汇的大码头,我二十多年前第一次去,咖啡馆还真不多见(也许现在变多了),大概香港茶楼文化太盛,咖啡文化就成了弱势,被边缘化了.在新加坡,欧美的咖啡连锁店如星巴克等在购物区观光区可谓三步一岗五步一哨,这些多是西方文化的翻版,在世界任何一个城市都会撞上.但新加坡华人有自己的咖啡传统,你只要去"小贩中心"(主要设在政府组屋的开放式、无冷气的熟食中心,类似大排档)走一走便知,这里供应的咖啡都是老式手工冲泡,不用咖啡机,加的是罐装炼乳不是鲜奶,香滑顺口.冲泡方式是先将炼乳和砂糖放在杯底,再倒入滚烫的咖啡,趁热用勺子搅拌.我刚来时,这里的咖啡六角新币(约三元人民币)一杯,现在涨到一元一杯,但比星巴克还是便宜多了.