食品添加剂与食品安全概述

• 作者: 周玉瑾
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 概述
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 155-156,160
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.047

摘要

合理使用食品添加剂有助于食品行业的商品化,但是随着食品安全事故的逐渐增多,必须要对食品添加剂的使用有正确的认识.本文对食品添加剂的主要问题进行阐述,分析食品添加剂的作用、重要性、发展现状以及可能存在的问题,并最终提出正确使用食品添加剂的建议.