氧化石墨烯指数富集法筛选食品中的组胺适配体

• 作者: 朱勤超 冯俊丽 戴志远 汪艺
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 组胺 适配体 GO-SELEX 亲和力
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 334-340
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.02.040

摘要

组胺(HA)是影响人类健康和食品质量的重要生化物质.对其进行快速、准确检测和鉴定至关重要.本试验利用氧化石墨烯对单链寡核苷酸(ssDNA)的强吸附作用,分离与靶标结合和未结合的ssDNA,对组胺适配体进行11轮的体外指数富集筛选,最终得到15条高亲和力和特异性的适配体.通过后续的适配体二级结构、亲和性和特异性分析,HAA-4和HAA-7被确定为最佳候选适配体,可被作为将来关于组胺的新型检测方法构建的候选适配体.本文首次利用氧化石墨烯指数富集(GO-SELEX)技术筛选出对组胺具有较高亲和特异性的适配体,为后续利用适配体对食品中组胺快速检测奠定了基础.