食品中总灰分测定方法的简化

• 作者: 祁琛 辛雨霏
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品灰分测定 坩埚处理 助灰化剂
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 210-212
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.061

摘要

目的:探讨同一方法用于不同种类食品中总灰分测定的可行性.方法:按照国家标准规定的两种灰分测定方法,选取不同种类食品分别进行测定.结果:标准规定的6类食品14种样品的灰分,均可以采用经酸处理过的坩埚,并加入助灰化剂测定,符合标准要求.结论:统一实验方法后,实验重现性较好,提高了日常检验效率.