茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响

• 作者: 陈雪昱 邹秀容 韦莹莹 许凤 王鸿飞 邵兴锋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶树精油 扩展青霉 活性氧 线粒体
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为了揭示茶树精油(tea tree oil,TTO)对果蔬采后病原真菌扩展青霉(Penicillium expansum)的抑菌作用机制,以TTO处理的P.expansum孢子、菌丝和线粒体为研究对象,测定活性氧(reactive oxygen species,ROS)积累及6种线粒体功能相关酶类的活力变化,并采用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察TTO处理对线粒体形态和超微结构的影响.结果表明:TTO处理后P.expansum线粒体发生严重的皱缩、干瘪,线粒体内有囊泡结构,线粒体基质流失,严重破坏了P.expansum的线粒体结构.同时TTO处理诱导了P.expansum孢子内ROS的大量积累,导致菌丝细胞内AT P含量下降和AT P酶、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活力下降,破坏了P.expansum的三羧酸(tricarboxylic acid,TCA)循环.结果表明TTO处理会引起P.expansum孢子内ROS的积累,破坏菌丝体内的线粒体形态和超微结构,并导致TCA循环和能量代谢异常.可见,线粒体功能的严重受损是TTO抑制P.expansum的重要机制.