微生物法生产丙酮酸的代谢工程研究进展

• 作者: 刘云凤 尹良鸿 钱永常
• 来源期刊: 药物生物技术
• 关键词: 丙酮酸 代谢工程 糖酵解途径 调节机制 微生物发酵
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 105-110
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 语种: 中文
• DOI: 10.19526/j.cnki.1005-8915.20210122

摘要

丙酮酸是细胞代谢的关键中间产物,为多种氨基酸、油脂、生物碱类、萜类的合成前体,现已广泛应用于食品、医药、化工等领域,市场需求日益增加.丙酮酸可以通过化学合成法、生物催化转化法及微生物发酵法生产.其中微生物发酵法具有原料廉价易得、环境污染小、产物纯度高等优点.文章系统分析了微生物中丙酮酸的生物合成途径和代谢调控,综述了代谢工程在丙酮酸合成中的改造策略及效果,并展望了丙酮酸育种的未来发展趋势.