枯草芽孢杆菌代谢产物对香菇生长的影响

• 作者: 于鲲鹏 张焕 谷雅文 赵孜乾 周晓辉
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 枯草芽孢杆菌 游离氨基酸 促生作用
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20201858

摘要

以枯草芽孢杆菌KD1发酵代谢产物为试材,采用统计分析及食品分析检测等方法,研究KD1发酵代谢产物对香菇菌丝生长、子实体性状、香菇产量以及香菇营养成分的影响,并探究该代谢产物的储存稳定性.结果表明:相比于对照组,KD1发酵代谢产物对菌丝生长速度最大提升率达9.64％,同时显著改良子实体性状;在产量方面,前4批次总出菇量提升18.59％,最大单潮香菇产量提升35.40％;在营养成分方面,丰富了香菇中游离氨基酸含量和种类,香菇中游离必需氨基酸总量提升38.46％,新增亮氨酸和异亮氨酸2种氨基酸;且代谢产物在室温下可长期稳定保存.综上所述,KD1发酵代谢产物应用于香菇生产具有巨大潜力与广阔发展前景.