白菜滋味长

• 作者: 迁流
• 来源期刊: 新天地
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 健康路
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬天是吃白菜的最佳季节,因为这时的白菜营养价值最高,而且还利于人体的吸收.雪花纷飞时,弄一桌"白菜宴",真是既解馋又养生. 中国的白菜种类很多,种植时间也很久远.白菜味道鲜美,营养丰富,有"菜中之王"美称,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,故俗语云:"肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜."白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值,古代医书《名医别录》里记载:"白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒."《本草纲目拾遗》中说:"白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽",并说"冬汁尤佳".