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浙江省甘薯种质资源的品质鉴定与聚类分析
浙江省甘薯种质资源的品质鉴定与聚类分析
作者:
沈升法
项超
吴列洪
李兵
罗志高
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
甘薯
种质资源
品质鉴定
聚类分析
摘要:
开展甘薯种质资源的品质鉴定评价,可以系统地了解种质的营养价值、食用品质和加工性能,为甘薯生产的品种选择和种质资源的育种利用提供依据.对2017-2019年浙江省第三次全国农作物种质资源普查与收集行动中征集的62份甘薯种质进行了干物率、胡萝卜素含量、生薯和熟薯可溶性糖含量以及食味的测定,并进行了品质性状的主成分和系统聚类分析.结果表明,在参试种质中,有高干物率品种24份,胡萝卜素含量≥5 mg/100 g-FW的品种5份,生薯可溶性糖含量超过水果甘薯六十日的品种7份,熟薯麦芽糖含量超过迷你甘薯心香的品种6份.生薯和熟薯均含有果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖.在生薯中蔗糖含量最高,平均含量为27.00 mg/g·FW,占可溶性糖的47.49%.在熟薯中麦芽糖含量最高,麦芽糖与可溶性糖含量高度相关(r=0.925).食味与熟薯可溶性糖和还原糖含量、胡萝卜素含量呈极显著正相关,与生薯可溶性糖含量呈显著正相关.主成分F,、F2、F3、F4分别与食用品质、淀粉和油炸薯片加工性能、蔗糖含量有关,可以代表94.15%的甘薯品质变量信息.系统聚类分析表明,参试种质的品质类型可以分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ3个类群和Ⅰ-1、Ⅰ-2、Ⅱ-Ⅱ、Ⅱ-2、Ⅲ-1、Ⅲ-26个亚群,依用途可以简要归类为:淀粉型23份,粮饲兼用型19份,优质食用型16份,油炸薯片型4份.总之,浙江省甘薯种质资源以淀粉型和粮饲兼用型为主,品质类型丰富,在鲜食及淀粉、全粉、薯脯、油炸薯片加工等用途上有较好的利用价值.
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篇名
浙江省甘薯种质资源的品质鉴定与聚类分析
来源期刊
植物遗传资源学报
学科
关键词
甘薯
种质资源
品质鉴定
聚类分析
年,卷(期)
2021,(1)
所属期刊栏目
论文
研究方向
页码范围
247-259
页数
13页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.13430/j.cnki.jpgr.20200608004
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植物遗传资源学报
主办单位:
中国农业科学院作物科学研究所
中国农学会
出版周期:
双月刊
ISSN:
1672-1810
CN:
11-4996/S
开本:
大16开
出版地:
北京市中关村南大街12号
邮发代号:
82-643
创刊时间:
2000
语种:
chi
出版文献量(篇)
2803
总下载数(次)
3
总被引数(次)
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