胎萌对菠萝蜜果实品质的影响

• 作者: 丁燕 丰锋 徐旭华 陈微 周欢 叶春海
• 来源期刊: 东南园艺
• 关键词: 菠萝蜜 胎萌 品质
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S667.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-5774.2021.02.002

摘要

以菠萝蜜胎萌果实的果肉为材料,研究胎萌对果实品质的影响.取6个品系菠萝蜜的胎萌果实果肉和正常果实果肉的5项品质指标进行比较,多数品系胎萌果实果肉中的可溶性固形物含量、抗坏血酸含量低于正常果肉,差异显著;可溶性糖、可溶性蛋白质和可滴定酸差异不显著.结果表明,胎萌对菠萝蜜果实的品质有较大影响,降低了其果实品质和口感.