山西老陈醋源植物乳杆菌C181对小鼠酒精肝损伤的保护作用

• 作者: 许女 孙建平 陈旭峰 王佳丽 贾瑞娟 张浩 王如福
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 植物乳杆菌 酒精肝损伤
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与功能
• 页码范围: 121-127
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.02.015

摘要

本文研究了山西老陈醋源植物乳杆菌C181对小鼠酒精肝损伤的保护作用.研究结果显示,灌胃植物乳杆菌C181可显著降低慢性酒精诱导小鼠肝脏中甘油三酯和游离脂肪酸的含量,血清中谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性也降低了.植物乳杆菌C181通过调节肝脏中Nrf-2和NF-κB基因的表达水平,调节肝脏的氧化应激(超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)活性和丙二醛(MDA)含量以及炎症因子(TNF-α、IL-6、IFN-γ和IL-10)的分泌,改善酒精肝损伤.本文还研究了植物乳杆菌C181对酒精肝损伤小鼠肠道菌群及肠道紧密连接蛋白相关基因ZO-1、Claudin和Occludin表达的影响,结果表明植物乳杆菌C181通过维持肠道菌群平衡保护肠上皮细胞的屏障功能,达到预防酒精性肝病的目的.