15个茶树品种多糖、纤维素、木质素含量的分析

• 作者: 练珊珊 陈佳 吕立堂
• 来源期刊: 广东茶业
• 关键词: 茶多糖 纤维素 木质素 含量
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-20
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7398.2021.01.004

摘要

本研究以常见15个茶树品种迎霜、白叶一号、福云6号、梅占、福鼎大白、金玫瑰、佛手、乌牛早、金牡丹、紫牡丹、九龙袍、黄观音、龙井、丹桂、紫玫瑰为研究对象,分别采用蒽酮-浓硫酸法、浓酸水解定糖法、浓硫酸法对同一地区不同品种茶叶中的多糖、纤维素、木质素含量进行了测定,结果表明茶多糖含量在2.27％3.36％之间.最低为迎霜,最高为紫玫瑰;纤维素含量在3.67％-9.13％之间,最低为九龙袍,最高为丹桂;木质素含量在0.58％-7.86％之间,最低为乌牛旱,最高为福鼎大白.