坚果“嗑学”

• 作者: 佳期 唐志远(摄影)
• 来源期刊: 博物
• 学科: 医学
• 关键词: 营养物质 见招拆招 坚果 种子
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 20-25
• 页数: 6页
• 分类号: R15

摘要

在漫长的演化中,一些植物成了操心的家长:它们把种子养得白白胖胖、富含脂肪等营养物质,又用干奇百怪的硬壳,将这些娇儿保护起来。然而,善寻美味的人类还是盯上了它们。经过干百年的收集、栽培则化,人类为这些具有硬壳、肥美可食的种子贴上了一个共同的标签:“坚果”。春节将至,我们收集了零食盒里常见的十多种坚果。往后翻,你会看到它们的本来面貌。且看植物为种子设计了多少种防御,人类又是如何见招拆招,与之“斗智斗勇”的。