我国大米品质研究发展动态的可视化分析

• 作者: 石小晶 姚安阳 李思维 谢薇薇 陈菁茹 张正勇
• 来源期刊: 粮食问题研究
• 关键词: 大米品质 CiteSpace 研究现状 演变趋势
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 产业发展
• 页码范围: 34-39,51
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2576.2021.02.006

摘要

大米作为我国主要的粮食作物之一,针对其品质的相关研究对促进我国粮食产业高质量发展意义深远.本文通过运用文献计量软件CiteSpace,采用研究机构共现、研究作者共现、关键词共现及关键词演变的知识图谱,识别国内大米品质的研究现状及热点,分析演变趋势并探索未来发展方向.结果 表明:我国大米品质相关研究处于平稳发展阶段,未来仍有较大的发展空间.国内研究机构及研究团队较为分散,尚未形成较大的合作网络.国内大米品质研究热点主题主要有贮藏条件、相关性、蒸煮品质等.随着人民生活水平的提高以及互联网技术的发展,大米品质的研究重点渐渐向食味品质转移,研究方法也渐渐向区块链技术、计算机算法转移.