地瓜软糖生产要求与操作要点

• 作者: 张盛銮
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 地瓜软糖 生产要求 操作要点
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS215|TS246.5+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2021.01.014

摘要

连城红心地瓜干是连城特色休闲食品,全国市场占有率80％以上.近年来连城地瓜干产业得到提升,产品品种实现多元化,开发和创新了不少新产品,地瓜软糖就是近年来开发的一款适销对路,经济效益高的新产品.文章对地瓜软糖加工技术规范,对企业生产的操作要求进行了叙述,提出了发展建议,有利于企业生产发展,保证产品质量的安全并取得更大的经济效益.