辣椒降糖机制研究进展

• 作者: 刘新华 曹春信 王东飞 鄢继琼 张伟春
• 来源期刊: 辣椒杂志
• 关键词: 辣椒 糖尿病 辣椒素 降糖机制
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 1-4,30
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4542.2021.04.001

摘要

糖尿病已成为影响我国国民健康的重大疾病之一,以药物治疗为主.饮食干预治疗是当前研究治疗糖尿病的一大热点.辣椒是我国栽培面积最大的蔬菜作物之一,富含辣椒碱、多酚、黄酮以及多糖等生物活性分子,有较好的降糖效果.综述了辣椒降糖作用机制,分析了酚类、可溶性蛋白和黄酮类等活性物质的降糖作用,并展望了辣椒的未来育种方向.