ICP-MS法检测药食同源性食物中的重金属分析

• 作者: 赵强
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

为了检测药食同源性食物内含有的重金属元素含量,本文运用了I C P-M S检测法,完成铅、镉、汞、铜、砷五类重金属元素的测定.结果发现了这5种重金属元素达到的线性关系相关系数均在0.9955以上,达到82.28％～115.15％的回收率,以《中国药典》内药食同源食物的重金属有害元素标准为依据,在测定的17种药食同源性食物中,共有5种重金属元素含量测定达到98.95％合格率,但是镉有超标.得出了对药食同源性食物可以运用ICP-MS检测法,适用于多个重金属元素同时测定,对于测定结果个别严重的重金属元素污染,需要重视控制此方面完善有关限定标准和检测方法.