平房仓玉米度夏期间脂肪酸值变化研究

• 作者: 张卫西 温慧娇 何建华 罗云飞 何志军 白凯旭
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 玉米 脂肪酸值 准低温
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2021.03.006

摘要

研究了度夏期间玉米脂肪酸值变化情况,并采取控温储粮措施延缓玉米品质变化,为绿色储粮技术的推广提供数据支持.试验结果表明,在度夏期间,采取空调、局部揭膜、埋入风管等措施把试验仓的仓温控制在20℃以下,玉米脂肪酸值的上升幅度明显减小,且基本无储粮害虫发生,说明准低温储藏玉米可以有效减缓脂肪酸值增速,从而延缓玉米品质劣变.