从酸汤子引发的食物中毒说起

• 作者: 张学军
• 来源期刊: 农村青少年科学探究
• 学科: 医学
• 关键词: 酵米面 食物中毒 家庭聚餐 食品安全事件 鸡东县 高粱米 鸡西市
• 年，卷（期）: ncqsnkxtj_2021,（1）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: R15

摘要

2020年10月5日,黑龙江省鸡西市鸡东县发生了一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。那么,什么是酸汤子?引起中毒的原因是什么?怎样预防此类食品安全事件再次发生呢?酸汤子——一种酵米面类食品想知道什么是酸汤子,就要首先了解酵米面类食品。酵米面是民间流传的一种粗粮细作的加工方法,即将玉米、高粱米.