棉酚对棉籽油质量的影响及碱炼脱除工艺

• 作者: 张乐
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 棉酚 棉籽油 碱炼脱除工艺
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.024

摘要

本文主要分析了棉酚对棉籽油在质量、安全、色泽等方面的影响和危害,介绍了目前工业中,在碱炼脱酸工艺环节控制合适的工艺参数如碱液浓度、温度、时间等,而将棉籽油中棉酚脱除到国家现行标准以下,符合棉籽油品质安全标准的方法.