全球大样本随访发现——高GI饮食与重大心血管事件和死亡风险升高有关

• 作者: 代丝雨
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 新发现
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

GI就是升糖指数或血糖指数,代表食物提升血糖的速度.中式精白面食或白面包这样的精制碳水化合物,容易消化并转化为葡萄糖,它们的GI就比较高;蔬菜、水果、全谷物食品中的碳水化合物难消化,它们的GI就较低.因此,低GI饮食会更贴近我们所追求的"健康食物".