美味关系 《朱莉和茱莉娅》

• 作者: 皮皮
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 皮影集市
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

美食家蔡澜先生在随笔中写到:"如果骂英国人不会吃,那么,美国人更是不会吃了.他们要到20世纪60年代,由 Julia Child(茱莉娅?查尔德)介绍,才知道法国人吃了些什么."这里提到的茱莉娅?查尔德(1912年-2004年)是美国著名厨师、作家及电视节目主持人.她通过与人合著的烹饪书《掌握烹饪法国菜的艺术》(Mastering the Art of French Cooking)及她的电视节目(其中最有名的为1963年首播的《法国厨师》),把法式烹饪介绍给美国大众,纽约时报曾评价:"她提升了整个美国的烹饪水平".《掌握烹饪法国菜的艺术》至今再版了47次,她在电视上示范做菜一做就是40年,获得无数拥趸.