福建省养殖环节牡蛎中诺如病毒污染状况分析

• 作者: 刘雪杰 李闽真 叶玲清 傅祎欣 陈伟伟
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 关键词: 牡蛎 养殖环节 诺如病毒 基因分型 定量分析 实时荧光定量聚合酶链式反应
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究|Investigation
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2021.01.011

摘要

目的 了解福建省养殖环节牡蛎中诺如病毒(Norovirus)污染状况及基因分型,进一步定量分析诺如病毒污染水平,为食品中诺如病毒污染监测及安全风险评估提供数据支持.方法 2017年8月—2018年9月,于福建省某养殖基地采集牡蛎样品共244份,采用实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)法对样品中诺如病毒进行检测,确定其污染情况及基因分型.结果 211份有效样品中诺如病毒阳性率为30.33％(64/211),GI和GⅡ组诺如病毒均有检出.GI组诺如病毒阳性率为16.59％(35/211),GⅡ组阳性率为24.17％(51/211),GI和GⅡ组同时为阳性的比例为10.43％(22/211).诺如病毒含量在1.05×102～1.68×104基因拷贝/g(消化腺)之间.结论 福建省养殖环节牡蛎样品中存在诺如病毒污染,冬季阳性率较高,提示有关部门需在冬季采取更多针对性的风险管理干预措施,以降低食源性诺如病毒感染风险.