浅论品评人员的作用及能力提高

• 作者: 杨官荣
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 品评人员 作用 能力 提高
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 2-4
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS207.3|TS971
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.02.002

摘要

作为品酒员首先要了解原产地、酿酒原料、酿酒设备(设施或工具)、工艺技术、贮存与勾调是决定一款白酒品质的五大要素,而品评人员品评水平的高低决定了产品的水平高低,至少决定了每一批次产品的质量是否稳定.只有理论结合自身实际,用心、专注、勤奋钻研才能不断提高自身的品评水平.