HACCP管理在成都市芹菜质量安全生产中的应用

• 作者: 刘菊才 吴虹玥 方晓燕 刘剑 张静恒 李小平 代姝 冯燕 曾广华
• 来源期刊: 蔬菜
• 关键词: 芹菜 质量 安全生产 HACCP 关键 控制点
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为了确保成都作为全国重要的蔬菜外销基地的区位优势,防止农残检出、超标现象在当地芹菜上发生,成都市芹菜质量安全生产引入HACCP管理理念,找出了影响芹菜质量安全的关键控制点,在生产环境、品种选择、栽培方式、肥水管理、病虫害防治、适期采收和安全生产制度等方面,采取有效的防控措施和技术手段,从源头及制度上保障了芹菜产品的质量安全,并在实施主体方面从以家庭农场、专业合作社、农业龙头企业为主,逐步辐射到个体生产者,以期全面实现芹菜生产质量安全的目的.