杂粮饭不适合哪3类糖友

• 作者: 沙敏
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

杂粮饭对控制血糖有帮助吗 杂粮饭是杂粮和/或杂豆煮熟后的成品.常见的杂粮有糙米、燕麦、高粱、荞麦和薏仁等;常见的杂豆有绿豆、红豆、芸豆和鹰嘴豆等.杂粮未经深加工,很多营养素(如B族维生素、矿物质和膳食纤维)都比细粮更丰富.相较于细粮,杂粮的血糖生成指数低,碳水化合物含量也低.同等重量的杂粮饭和白米饭相比,对血糖的影响更小,更有利于控制血糖.