荔枝果实采后损耗发生的原因分析

• 作者: 潘凤仪 林裕琼 徐建杭 龙栎冰 罗焘 吴振先
• 来源期刊: 中国热带农业
• 关键词: 荔枝 采后损耗 贮藏 流通
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿|Special Articles
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0658.2021.03.004

摘要

荔枝是我国南方特色水果,有很高的食用价值和经济价值.但荔枝采后极不耐贮运,易出现果皮褐变、果实腐烂和风味劣变等现象,导致采后严重的损耗,也影响其贮藏与销售.通过文献和生产实际总结出荔枝果实出现损耗的表现,并分析了荔枝损耗发生的途径和原因,以期为荔枝采后研究及控制损耗技术的研发提供参考.