鱼油中棕榈油酸的分离纯化

• 作者: 曹亚伦 戴志远 沈清 陶美洁 李思敏 叶繁
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 鱼油 棕榈油酸 尿素包合 分子蒸馏
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 239-246
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.02.029

摘要

采用尿素包合-分子蒸馏复合法对乙酯化鱼油的棕榈油酸进行富集.尿素包合的条件为反应温度75℃,m鱼油:m尿素:m乙醇=1:2:4.通过单因素试验研究刮膜转速、进料速度和蒸馏温度对棕榈油酸含量的影响.在单因素试验基础上,应用响应面分析优化得到分子蒸馏富集棕榈油酸的最优条件:设备真空度3.0×10-3 kPa,刮膜转速160 r/min,进料速度0.5 mL/min,蒸馏温度65℃.在此条件下最终产品中棕榈油酸含量从原料油中的8.41％提升到32.29％,回收率为60.5％.