大煮干丝

• 作者: 李晋
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 美食天地
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

乾隆下江南之际,扬州官绅为博取万岁爷的欢心,在招待的菜品上下足了功夫,九丝汤就是一道较为典型的佳肴. 传统文化中,九为至尊 之数,足见当时官绅在菜肴命名时也下了一番功夫.