生物防腐剂及其在食品防腐中的应用

• 作者: 江守涛
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 生物防腐剂 食品防腐 应用策略
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 183,185
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在我国社会经济增长愈发稳定的形势下,食品安全问题逐渐成为我国社会公众较为关注的社会性问题,其中防腐剂作为食品生产中不可或缺的重要物质,不但有着显著的食品防腐作用,还能为人体生命安全提供基本保障,在食品安全行业发展中具有重要现实意义.基于此,本文主要论述了生物防腐剂的种类,分析了生物防腐剂及其在食品防腐中的具体应用,旨在为生物防腐剂的有效应用提供可靠参考依据.