记忆老酒 ——20世纪河南武陟老酒

• 作者: 王安乐
• 来源期刊: 理财（收藏版）
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 老酒集萃
• 页码范围: 86-91
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

武陟县地处河南省西北部,黄河北岸,属焦作市,是焦作的南大门,与省会郑州隔河相望.古称木栾店,属怀州辖管.武陟县位于黄沁河冲积平原,气候温润,土地肥沃,盛产优质小麦、玉米、水稻、花生等,是四大怀药的原产地,境内有沁河贯中,水质良好,历来是酿酒的好地方.魏晋时期,黄河、沁河沿岸酒坊百余家,以民女木栾酿制的醽醁酒最佳."竹林七贤"中的山涛和向秀是武陟人,隐居家乡时常来木栾店饮酒.相传宋时,赵匡胤曾路过此地,饮用了芳香浓郁的美酒,醉倒在城头的一个村庄,竟长睡不醒.后来赵匡胤做了皇帝,此村遂名为"龙睡村".宋代酿有"香桂"酒,熙宁年间怀州酒课为"四万贯以上".清代酿有"黄酒、烧酒". 新中国成立后,党和人民政府在木栾女当年酿酒遗址兴办酿酒厂,广泛收集民间良方,挖掘传统工艺,采用现代技术,利用得天独厚的沁河地下水源,生产出美酒佳酿.尤其在20世纪80年代中期到90年代初这段时间达到了鼎盛时期,仅武陟县登记注册的酒厂就有36家.其中较有代表性的有武陟县沁河液酒厂、古寺酒厂、怀川酒厂、怀康酒厂、西滑封酒厂等.