在天寒地冻的冬季,你不准备来顿火锅吗

• 作者: 魏水华
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食味艺文志
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

上善若水,水善利万物而不争.《老子》的这句话,为中国哲学和中国人的处世观奠定了基础:水无常势,水无常形,滋养万物,却不与万物相争.文人从中总结出了大学、中庸;将军从中总结出了以正合、以奇胜;政客从中总结出了达则兼济天下、穷则独善其身;而中国的厨子们则以水为脉络,发明了退可守陋室本味、进可观江湖烟火的火锅.