液相色谱串联质谱测定动物源性食品中孕激素类药物残留

• 作者: 程永红 田莉虹
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 关键词: 孕激素 液相色谱串联质谱 肉制品
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 161-165
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.02-026

摘要

本文以常见的肉制品为研究对象,建立并优化了经过固相萃取小柱净化,结合LC-MS/MS测定肉制品中8种孕激素残留量的方法.样品经过酶解提取,之后经C18小柱净化后,采用液相色谱串联质谱对孕激素进行检测分析.结果表明,8种孕激素分离效果好,检出限(LOD)为0.01-0.05 μg/kg,相对标准偏差＜4.0％(n = 6),加标回收率达到76.8％-103.3％.表明该方法具有比较高的重现性和选择性,对于肉制品中孕激素的残留测定具有很好的应用价值.