镇江年味炒米香

• 作者: 潘春华
• 来源期刊: 医食参考
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 天下美食
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

旧时镇江,无论是城里还是大港、姚桥、上党、宝堰等东乡、南乡一带的农村,过年前皆有炒炒米的食俗.农历冬至一过,各家各户都开始忙着炒炒米了.大户人家通常要炒三五斗,寻常百姓家也得炒上二三升.炒米是过年必备的食品,在它的身上凝聚着家乡人浓浓的年味.